Александр Прост. Записки недоумевающего. (saint_prostata) wrote,
Александр Прост. Записки недоумевающего.
saint_prostata

Когда же вы наедитесь? Дома и в гостях.

Михалков и Кончаловский получили, как известно, государственную поддержку своему проекту фаст-фудной сети «Едим дома». Не так просто выразить мое отношение к этой идеи, используя лексику, считающейся употребимой при дамах и возможных, хотя бы потенциально, детях.

Создать успешную, прибыльную сеть общепита даже сложнее, чем снять кино, приносящее прибыль в прокате. Мало кто за пределами круга, профессионально связанного, представляет, насколько труден и редок подобный успех.

Иллюзию легкости порождают очевидные обстоятельства. Успешную сеть составляют десятки и сотни заведений, работающих годами, неуспешный же проект – это, обычно, малопосещаемое пробное заведение, просуществовавшее месяц-другой, что делает успех в тысячу раз заметней провала, формируя у любителей совершенно превратное представление о сложностях, множа, в свою очередь, неудачи. Конкуренция в отрасти такая, что даже лютые, прожженные профи далеко не всякий раз достигают победы. Участь же дилетанта очевидна заранее.

Все возможные концепции перепробованы удачно и неудачно тысячи раз, более того, испробованы совершенно невообразимые затеи. Идея же заменить гамбургеры на пироги, суши на блины, а гаспачо на щи, не блещет, мягко говоря, оригинальностью.

Я категорический сторонник поддержки национального капитала, готов даже, хотя и намного менее уверенно, согласиться с поддержкой русской кухни. С сомнением, поскольку «традиционная русская кухня» до некоторой степени реализуема исключительно в формате туристического ресторана рядом с достопримечательностями Суздаля или Новгорода. Любой живой сетевой фаст-фуд будет, разумеется, только фантазией на тему. Кстати, любой общепит хоть японской, хоть конголезской кухни, конечно, адаптируется под вкусы местной аудитории.

В Петербурге в формате действует, по крайней мере, две сети. Избегая рекламы, не будем упоминать торговые марки «Теремок» и «Штолле», тем более, что одна из этих сетей мне нравится очень, а другая не очень. Так или иначе, они успешно развиваются на открытом и конкурентном рынке, не требуя государственных денег. Для ускорения их экспансии, если уж есть такая нужда, достаточно субсидировать льготную кредитную ставку.
Вместо этого государство поддерживает финансово и административно начинающих гастрономических предпринимателей 69 и 77 лет, много лет терпящих даже в основном своем бизнесе оглушительные и постыдные финансовые катастрофы.

P.S. Судя по всему, не все поняли, что означает «На совещании было принято решение, что финансирование проекта пройдет по программе продержки малого и среднего предпринимательства по схеме 30 на 70: 30% начальной стоимости проекта должен будет найти инвестор, 70% (680,3 млн руб ) профинансирует банк под гарантии Агентства кредитных гарантий. На совещании у Аркадия Дворковича обсуждалось, что банком-кредитором может оказаться Сбербанк, рассказал РБК правительственный чиновник».
Означает это, что братья получат под несуществующий проект ставку, доступную в России только государству, а после банкротства (неминуемого) 700 миллионов заплатит бюджет.


Tags: Михалков, глупость, позор, экономика
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 142 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →